BlackPink desszert

Mindig is érdekeltek az egzotikus alapanyagok és fűszerek. A sárkánygyümölcs színe lenyűgözött, annyira élénk, hogy nem volt kérdés, egyszer ki kell próbálnom. Az íze, színével ellentétben nem annyira intenzív, édes, de semmi extra. 
Bogi mostanában rajong a Blackpinkért, innen jött az ötlet a fekete – rózsaszín desszerthez. Tisztában vagyok vele, hogy a sárkánygyümölcs nem sok konyhában található meg idehaza, de az interneten több webáruház kínálatában is megtalálható. Egyszer mindenképp érdemes kipróbálni. Ha esetleg más liofilizált gyümölcs van otthon, természetesen azzal is helyettesíthető. Édesítőszer helyett használhattok porcukrot is. 

Az alaphoz a kekszet keverjük össze a vajjal. Ha színezni szeretnénk, a festéket a vajba tegyük bele és úgy adjuk a kekszhez. Én egy 16 cm-es kapcsos tortaforma aljába nyomkodtam. Tegyük a hűtőbe. 
A krémhez a sárkánygyümölcsöt keverjük össze kb. 100 g joghurttal, hagyjuk állni 10-15 percet, majd a zselatin kivételével adjuk hozzá a többi hozzávalót. 
Tessék kóstolni! Minden márka és minden gyümölcs más, lehet picit több kell, lehet kell hozzá plusz cukor, vagy lime. A vaníliából tényleg csak 2-3 csepp kell, hogy ne nyomja el a gyümölcs zamatát. 
Áztassuk be a zselatint, hagyjuk állni 5 percet, majd langyosítsuk meg és folyamatosan kevergetve lassan csorgassuk a krémbe. Tegyük bele a plusz 5 gramm sárkánygyümölcsöt, öntsük a kekszes rétegre, és hűtőben dermesszük legalább 2 órát. 
A csokoládét olvasszuk fel az olajjal. Ha szeretnénk, színezzük. Egyenletesen oszlassuk el a joghurtos rétegen. Megszórhatjuk liofilizált gyümölcs morzsával. 
Nem is nehéz, ugye? 
Kipróbáljátok? 😁